平成24年産有機栽培米と富士山の伏流水で仕込む作業も、今期はこれが最後。
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いつも通り、早朝から蒸して「酢もともろみ(原料となる酒)」造りです。美味しいお酒を造るには、良質な水は不可欠だと実感します。
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今期最後の純粋米酢仕込みです
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平成24年産有機栽培米と富士山の伏流水で仕込む作業も、今期はこれが最後。
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いつも通り、早朝から蒸して「酢もともろみ(原料となる酒)」造りです。美味しいお酒を造るには、良質な水は不可欠だと実感します。
